やきそばーHIT

巣鴨駅近くにある「やきそばーHIT」。元バーだった店が手打ち焼きそばとラーメンの店を始めた。それで「やきそばー」という名前にしたそうな。店内はくの字に曲がった10席ほどの小さなカウンター。自家製麺は注文後にパスタマシンで切り出す。この麺作りには3日ほどかかるという。こだわりの麺。手打ち焼きそば（700円）は16種類の具材が入る。