2010年07月07日
ラーメン富士丸 神谷本店

[国産ブタメン/ニンニク/アブラ] 1,000円 【水曜日/20:20/4人待ち】
久々にドキッとしました。丼のフチまでなみなみと注がれたスープ。カウンターの上に置かれた時には、既に決壊していました。「ごめん、飲んで」と店主。立ち上がって、丼に口をつけます。ある程度スープを飲んでからカウンターに下ろしました。そして2度目の決壊。カウンターは手前に傾いています。溢れたスープが、すごいスピードで自分の方に流れてくる。以前より傾きが激しくなったのか、それとも場所にもよるんでしょうか。本店はなかなかスリルがあります。

ブタは相変わらずのゴロゴロとした塊。かなりカラメな味付けです。脂身も甘辛くてうまい。

麺はいつも以上に固め。ボキボキとした食感です。ラーメン二郎から一番発展したのは麺ではないでしょうか。この食感は二郎にはないものです。

スープはちょっと薄く感じます。甘味は強いのですが、さらさらとしている。アブラとニンニクを加えるとグッとうまくなります。やはり「ニンニク・アブラは欠かせない」。このスープも富士丸の魅力ではないでしょうか。