ジャポ二郎:ラーメン二郎神田神保町店

2010年06月10日

ラーメン二郎神田神保町店

[小豚/ニンニクマシマシ/カラメ/アブラ] 750円【火曜日/19:10/42人待ち/雨】
久々の神田神保町店。普通の日に行くと大行列に見舞われるので、雨の日が狙い目です。というわけで、小雨の降る日に急遽訪問することにしました。ところが店先には既に40人超の行列。以前は比較的空いていた小雨の日でもこの行列には変わりはないようです。19:10に並び始めて、着席したのが20:35。42人並んでいたので、85分÷42人＝2.02･･。一人約2分。一人約1分半前後が標準と考えると、かなり回転が遅い。初心者の団体客が多い神田神保町店では、このくらいが標準となっているようです。

豚はしっとりとして適度な脂身があって旨い。茹でる時間が短いのか、他店のように出汁が出切った残骸のような豚ではなく、ちゃんと豚肉の味がする。

こ二郎でもここの麺が一番旨いのではないでしょうか。熱々で量も多い。固めで注文する人も多いですが、明らかに柔らかめの方が旨い麺だと思う。「熱々」というのも重要なポイントではないかと思います。この日は珍しく「ダマ」がありました。極太麺というよりは、生茹での小麦粉の塊。太さや茹で加減が違うと、全く別物になるから面白い。

醤油がちなスープとアブラの相性は抜群。野菜にスープを浸けて食べるのもいいですね。化調がちょっと多めで舌がピリピリします。以前より増えているでしょうか。もう少し減らしてもいいような気がします。

■ラーメン二郎神田神保町店
■東京都千代田区神田神保町2-4-11

iwa555 at 09:00│Comments(3)│ │■ラーメン二郎 | ラーメン二郎神田神保町店

この記事へのコメント

1. Posted by リアルスコープ 2010年06月15日 16:49

初めまして。

私はフジテレビ「リアルスコープ」という土曜夜11時10分から放送している番組を担当している者です。

今度私どもの番組で「ラーメン二郎」を特集することになりました。

そこで、ジャポ二郎様のブログを表題だけを撮影し番組で使用させていただきたくご連絡さしあげました。

番組内ではラーメン二郎ファンはたくさん存在するという社会現象で紹介させていただきたく存じます。

上記のメールアドレスまでご連絡いただけると助かります。

よろしくお願いいたします。

2. Posted by さとし 2010年06月18日 14:05

こんにちは。はじめまして。
札幌在住のラーメン大好き３０代後半の男です。

７月９日にZEPPTOKYOへライブを見に行きます。
せっかく東京に行くのですから、話題の二郎に行きたいと思ってます。
なんか、いろいろルールがあって大変そう。。。
いろいろご教授下さい！
羽田から台場のホテルへ行くのですが、どこの二郎が交通ルート的に無難でしょうか？
朝一だとどれくらい並ぶのでしょうか？
午後１時～２時過ぎはどうでしょうか？
それによって、当日の飛行機の時間を調整するつもりです。

なんか、いろいろ聞きたいことがあって。。。
出来ればメールいただきたいです！
宜しくお願いします！！！

3. Posted by くに 2010年06月19日 09:48

◆さとし様
はじめまして。コメントありがとうございます！

札幌から二郎ですか！勝手が分からず不安かと思いますが、お店の人やお客さんもたぶん教えてくれますので、分からなければ当日誰かに聞いてみてください。僕も「はじめてなので何も分からないのですが」と注文方法等聞かれたことが何度もあります。誰もがはじめは不安な思いをしているので、意外と優しく教えてくれますよ。大体のことはコチラに書いてますのでご一読ください。
http://jiro.livedoor.biz/archives/50384025.html

朝って、金曜日の朝でしょうか？土曜日ですか？ラーメン二郎は店舗によって味がかなり違います。行きやすいかどうかよりも、無理してでも本店に行って食べるのがオススメです。その他何か分からないことがあれば、kuniroku@gmail.comまでご連絡下さい。