九段 斑鳩

斑鳩のラーメンはレベルが高い。店内を見渡すだけで、普通のラーメン屋とは違うということが分かる。でも前はもっとスープがぬるかった。乳化の具合でこれが適温だとか。前はそのぬるいスープが不満だったが、この日は温度がやや高め。やっぱりこのくらいの方がうまい。