信濃神麺 烈士洵名大沢食堂

2009年07月17日

笑の家

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[ラーメン650円/キャベチャー100円]
久し振りに家系ラーメンを食べに行ってきました。笑の家は、六角家の元店長の店で六角家の姉妹店。二郎が支店を増やしはじめたのは、家系全盛期でした。その頃、家系が物足りなくて二郎を食べはじめた人もいたかもしれません。
こっちで記事にしたんですが、「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」の大崎さんにお会いしました。ラーメンに詳しい人たちが同席していたので、ものすごくマニアックな地方ラーメンの会話になりました。その数時間前には、同じくラーメンで有名な北島さんとラーメン王の小林さんにもお会いできました。最近著名な方にお会いする機会が増えてますが、ラーメン系の方々にももっとお会いしたいと思います。
◆大崎さんの記事はコチラです。

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普通の家系よりもちょっとマイルド?家系はあまり食べないのでよくわかりませんが。トロリとしたスープは美味しくてかなり飲んでしまいました。

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麺は少し緩く感じました。二郎ばかり食べているからでしょうか。太麺であれば、もっとコシがある麺か加水率の低い麺がいいですね。

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キャべチャー。キャベツに細切りチャーシューを混ぜて、正油ダレとゴマをかけたもの。これはいいですね。リトル小岩井のキャベツのような感覚で食べました。



iwa555 at 12:56│Comments(4) ■ラーメン 

この記事へのコメント

1. Posted by ヒロキエ   2007年08月03日 11:19
キャベチャーは食べそびれていたなぁ〜。
「笑の家」には、たしかニラのトッピングがあったような気がしたけど、もうしばらく行っていないので忘れちゃったぜ。
2. Posted by くに   2007年08月04日 16:00
◆ヒロキエさん
キャベチャーはなかなかでしたよ。
ラーメン自体はそれほど好きな方ではありませんでした。ニラあったのかなあ・・。意外と合いそうな気はしますよね。
3. Posted by あな   2007年08月06日 13:12
キャべチャー!
なんてお茶目なネーミングなんでしょう。
これをつまみにして焼酎呑みたいな〜。
で、〆にラーメンっていうのがいいかも!(笑)
4. Posted by くに   2007年08月06日 17:47
◆あなちゃん
キャべチャーいいでしょ!
すっかりラーメン屋で飲むことを覚えてしまったようね。そのうちすずらんで飲みましょう。あ、渋谷にはもう一つ「凪」って店もあるよ。

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