ラーメン二郎 小岩店

[小豚/カラメ/ニンニク] 650円　【月曜日/18:45/3人待ち】
僕が一番好きな二郎の一つ、小岩店です。これほど丁寧にスープを入れる二郎はありません。スープを入れ、アブラを入れる動作を何度も何度も繰り返します。丼の中を覗いては濃さを調整する、その真剣な眼差しに味へのこだわりが感じられます。「麺硬め」はもうやってないそうです。「硬めにして下さい」というお客さんに「硬めもうやってないんですよ。硬めに上げてるんで〜」と答えてました。

Comments

1. Posted by 西一   2007年04月12日 01:53

小岩そんなに美味しいんですか〜。
行きたいけど完全に逆方向なんですよね。
小岩行くよりも○二の方が先かな、いやいやまずは神保町、などと思ったりします。

2. Posted by くに   2007年04月12日 08:33

◆西一さん
小岩美味しいですよ。ちょっとバラツキはある気がしますが。
まず神保町＆マルジでしょうね〜。
小岩は神保町に似た感じですが、僕としては神保町の方が上です。

3. Posted by ともじ   2007年04月12日 18:22

私も神保町の方が上ですね。小岩は私も好きな二郎なんですが、最近の訪問時にスープが辛い（醤油辛い）事が多くて評価に戸惑ってます。それがくにさんの言う「バラツキ」なんですかね〜。

ちなみに昨夜の仙川は見事な一杯でした。

4. Posted by みかん   2007年04月12日 21:46

小岩店、美味しいんですねo(^-^)oでもくにさんお薦めは、神保町が一番ですか？行ってみたいなぁ
あと、一つ前の記事での質問なんですけど…
“かん水”っていうのはどういう物なんですか？麺の色とかに影響するのかなぁ??
何にもわかってなくてごめんなさい(>_<)

5. Posted by くに   2007年04月13日 08:16

◆ともじさん
おっ！ともじさんも神保町好きですか。
醤油が多めの時があります？
それはまだ当ったことないです。
「バラツキ」は何というか、バランスです。
強いて言うとアブラかな？という気がしてます。

6. Posted by くに   2007年04月13日 08:21

◆みかんさん
初めての二郎だと神保町をオススメしてます。
僕が女性を連れて行く時はいつも神保町ですが、概ね好評ですよ。
かん水は麺を作る時少量入れます。
たぶん化学反応でコシが出るんだと思います。
入れすぎると、色や食感が変わります。
明らかに味が変わってる時もありますよ。
二郎ではそういうことは、ほとんどないんですけどね。

7. Posted by ちはやまこと   2007年04月13日 17:45

まだ私は二郎初心者なのですが、小岩の量であれば小豚もいけるのかなぁと思ってます♪
また近々、小岩二郎に行ってみたいと思います♪

8. Posted by くに   2007年04月15日 12:03

◆ちはやまことさん
小岩の小なら楽に食べれると思いますよ。
支店によって味が違うので、いろいろ食べてみてください。

9. Posted by たかはし   2007年06月23日 08:33

くにさんおはようございます。

昨日の昼、たまたま小岩に用があったので小岩二郎へ行って来ました。
雨のせいか、十二時半着で店内は五人座られているだけ。
ちょっと拍子抜けしましたが、麺もやさいも良かったですね。

ちょっと塩気がきつかったので、中盤から水を飲みつつ食べてました。

10. Posted by くに   2007年06月27日 18:07

◆たかはしさん
こんにちは。
小岩にしては空いててラッキーでしたね。小岩は醤油が少し強めなので、苦手な人はいるようですね。僕はカライのが好きなので小岩は大好きです。