ジャポ二郎:ラーメン二郎歌舞伎町店

2007年03月12日

ラーメン二郎歌舞伎町店

[大盛チャーシュー/カラメ/ニンンク] 800円　【日曜日/19:45/6人待ち】
前回から半年振りの歌舞伎町。実は少し前に一度食べに行ってます。これだけ二郎を食べているように見えて、更にボツネタもあるんです。前回はなぜボツになったのか、記憶にありません。異国情緒の漂う店内、こういう二郎も悪くないと僕は思います。今回はお客さんの半分が外国の方でした。更に団体で並んでいるのも外国の方々。そして二郎はかなりシェイプされていました。僕が一番面白いと思う二郎は、歌舞伎町です。

ブタは小ぶりでしっかりしてます。脂身少な目。

07031103

表面に濃厚な層ができてます。あの材料、僕は好きです。

07031104

最近こういうカットも撮ってみます。ニンニク美味しい。

07031105

麺は細めのつるつる、パスタのような麺。悪くはないです。量は少ないですね。「大」でこれだとガッカリします。

07031106

スープもかなりシェイプされてきている印象。材料のバランスが明らかに二郎から違ってきてる気がします。野菜もモヤシのみですね。ターゲットが絞られてきていて面白い二郎です。今後に期待してます。
■ラーメン二郎歌舞伎町店
■東京都新宿区歌舞伎町1-19-3

ブログネタ：: ラーメン二郎に参加中！

iwa555 at 01:44│Comments(6)│ │■ラーメン二郎 | ラーメン二郎歌舞伎町店

この記事へのコメント

6. Posted by ヒロキエ 2007年03月12日 17:49

新宿は二つも二郎があってイイよね。
私の管轄エリアの新橋は、看板から名がはずれた二郎。
それに三郎…だけ。
うう～ん、どちらもなぁ～…。

12. Posted by くに 2007年03月12日 21:07

◆ヒロキエさん
いや～「ラーメン新橋店」いいじゃないですか（笑）
あれはあれでファンがいますから。
僕の管轄外ですが、羨ましいですよ＾＾；

13. Posted by なほ☆ 2007年03月12日 21:42

こんばんは♪
前から疑問に思ってた事なんですが…
“ｶﾗﾒ”って“絡め”ですか?それとも“辛め”ですか??
あと、“麺かため”ｺｰﾙをしたらどのくらいﾎﾞｷﾎﾞｷな感じになるのでしょう？

なんだか初歩的な質問ですみません

良かったら教えて下さい

14. Posted by くに 2007年03月12日 21:55

◆なほ☆さん
こんばんは！
はじめましてでしょうか？あの「ナホ」さんでよろしいんでしょうか？
カラメは「辛め」です。ラーメンを作る時にはじめに入れる醤油ダレを、出来上がったラーメンの上からかけます。「辛め」にして下さいという意味です。
「麺かため」にしてもボキボキな感じにはなりません。ただ茹で時間が少し短いだけです。多少硬めに感じることもあれば、全然変わらないこともあります。ボキボキな感じの麺は、茹で時間にはあまり関係なく元からそういう麺のようです。
質問は全然かまいませんよ。また聞いてください。

15. Posted by なほ☆ 2007年03月12日 21:59

丁寧なお答え、ありがとうございます

すごくよくわかりました☆ｽｯｷﾘ(*´∀｀)=3笑
えっと、初めましてです。名前かぶっちゃったみたいで申し訳ない…