2006年08月11日
ラーメン二郎 品川店
前回かなり旨い麺とスープだったので今回は期待して行ってみました。水曜の20:20来店で5人待ち。帰る頃（8:45）には待ちはゼロでした。小ブタ・ニンニク・カラメ。スープがトロトロ過ぎてポタージュっぽい感じでした。
ブタはジューシーで旨い。柔らかくて食べ応えがあるブタ。
野菜は茹で加減が良く、少しシャキシャキ感を残した食感。このスープの濃厚さを考えればもう少し瑞々しくてもいいかも知れない。
麺はかなりしっかりしている。前回のような硬めではなく、普通の茹で上がりで麺の旨みがよく出ていた。前回はかなり硬めでボソボソした食感だったが、今回の麺の方が美味しく感じる。
スープはものすごいトロトロスープ。トロトロ過ぎて食材のバランスを欠いている。天下一品によく似ている。厨房を覗くと頻繁に棒で混ぜているが、明らかに多めに入れすぎているのでそんなに混ぜなくていいと思う（＾＾；カエシも多くて強めに感じるのがせめてもの救い。もっとアブラを多めにしてもいいかも知れない。二郎の難しさは元のスープの食材バランスにある。少ないと荻窪になるし多いと品川になる。それはそれでファンはいるのだが、あまりにバランスを欠くと、僕にとっては食べにくくなる。
■ラーメン二郎 品川店
■東京都品川区北品川1-18-5
上のイラスト：Copyright(C) 2008 Ken Aoki. All Rights
【ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ】
