2010年03月

2010年03月31日

らーめん大 練馬店

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最近、用事があって練馬によく行きます。以前ハイボールの取材に行った時、らーめん大があるのは気付いていました。でもここまで来て、まさか大を食べることになるとは。

晩飯の時間ですが、家族で来ているので、ラーメンはまずありえない。何を食べるか、カミさんと相談します。「時間ないし何でもいいよ」「軽く食べれるもので」「ラーメンとかでもいいかな」。ここまでくればラーメンもあり!でもさすがにこの段階でも二郎系ははるか彼方。そこで、「大とかないの?」という全く期待してなかった一言が!まさかの展開。「あ、あるある、大あるよ」とあわててらーめん大へ。店先まで行くと、ちょっと行列しています。「おいしいのかも!」と期待が高まり、晩飯はらーめん大に決まりました。

野菜(少し)・ニンニク・アブラ。アブラがドカッっと盛られます。これはいい。でも野菜が古いのか臭いがよくない。麺もスープもまずまず。でもこれだったら本郷店の方がまだいいかな。練馬店はいい場所にあって行列もしています。本郷店は場所は良くないけれども、味的には意外と検討してる。また別のらーめん大に行ってみたくなりました。



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2010年03月16日

らーめん大 本郷店

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らーめん大は都内にチェーン展開する二郎系。醤油が勝ったライトなスープと、もっちりとしたコシの強い麺が特徴的です。物足りないのは二郎では豚と言われるチャーシューの薄さ。二郎では、まさに「豚」と言うに相応しいボリュームですが、大ではそれほどの迫力はありません。大はチェーン店にしては珍しく、店員によって味やボリュームが大きくブレます。それでもこれまでチャーシューがブレたことはありませんでした。この日もいつものニンニク・アブラ。出てきた「豚」は驚くほどのボリューム。それはまさに「豚」と言うに相応しい肉の塊でした。




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2010年03月05日

ラーメン富士丸 板橋南町店

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最近本店ばかり行っていたので、久々の要町です。木曜の8時過ぎの訪問で並びはなし。店に入ってビックリしたのは、接客がすごく丁寧になっていること。新しい店員さんがいたので、いろいろと教えていましたが、接客も強化中なのでしょうか。久しぶりなので細かい部分がいろいろと変わっています。席は入口側からつめて座るように言われました。何やら作業していたので、そのせいだったのかも知れません。

写真はブタメン。アブラ・ニンニク・ニンニクダレ。奥のお客さんの「ニンニクダレとショウガダレってどう違うんですか?」という質問に、「ニンニクダレは勝負!って感じです(笑)」と答えていました。結局ニンニクダレにしたようで「勝負!二本入ります!」という店長さんの大きな声。店員が明るいと客も楽しくなります。昨日は少人数で一体感がありました。

■ラーメン 富士丸 板橋南町店
■東京都板橋区南町4-7






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2010年03月01日

らーめん大 本郷店

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家の近くの二郎系、らーめん大本郷店。元々、一番家から近くて行列がないのが魅力でしたが、最近は違います。味もかなりよくなってきています。ただ、らーめん大の場合、作り方が人によって変わるわけではありません。いい加減に作るとそれなりの味ですが、今の店員さんのように真面目に作るだけで随分違います。麺や野菜の茹で加減については、店員さんとお客さんとの相性によります。今の少し緩いくらいの茹で加減には大変満足です。いつものように、ニンニク・アブラ。このトッピングでは特に旨い。当分通ってしまいそうなほどです。




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