2010年02月

2010年02月17日

らーめん大 本郷店

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また本郷店の店員さんが変わっていました。ここはなかなか続く人が出てきません。今の人は真面目な方で、作るラーメンもかなり旨い。最近では一番おいしいんじゃないでしょうか。でも彼もどれだけ続くかは分かりません。閉店時間まで働いて後片付けをすると、終電がなくなるそうです。それでも時間外に駆け込んで来たお客さんにも対応しています。夜の営業時間いっぱいまで開いているのは、久しぶりではないでしょうか。ぜひこのまま続けて欲しいものです。写真は定番のニンニク・アブラ。夜の遅い時間はダシがよく出ていて、スープが旨い。アブラとニンニクが溶け込んだスープはたまらない旨さです。




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2010年02月08日

ラーメン二郎 桜台駅前店

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久々の桜台。並びは15人ほどですが、風が強くて寒い。みんなよく我慢して並んでるなあと思いつつ、僕も行列に。回転はあまり早い方ではありません。

カラメ・ニンニク・アブラにしました。久々の店では大抵このトッピング。味が薄いようなことがあっても、なんとかなります。麺は柔らかめ。二郎の麺はカタメも旨いけど、少し緩いくらいでもまた別のおいしさがあります。アブラは大きな固形脂。この扱いをどうすればいいか毎回悩みます。スープはドロッっとしていて旨い。この系統の二郎は久しぶり。このスープもたまにはいいものですね。


■ラーメン二郎 桜台駅前店
■東京都練馬区桜台1-5-1



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