2009年11月
2009年11月26日
2009年11月24日
らーめん大 本郷店

家の近くにある行列のない二郎系、らーめん大。しかも夜遅くまでやっているので、二郎を食べたくなったらすぐに食べに行ける。僕にとっては便利な緊急避難場所だ。こういう店が家の近くにあると、ほんとうに助かる。以前は、どうしても二郎がよくて、他のラーメンや二郎系を食べる気にはならなかった。ずいぶん変わったものだ。先日、二郎についてインタビューを受けた。「やはり二郎でないとダメですか?二郎系や亜流は邪道ですか?」という質問に対し、「二郎にも幅があるし、二郎系といっても様々。その時々の気分で食べ分けています」と答えた。らーめん大は二郎から派生したラーメンで、二郎の魅力の一部を継承している。
写真はニンニク・アブラの魚粉トッピング。魚粉は余計だったかもしれないが、ニンニク・アブラを基本にすれば、僕の好みにかなり近づくことが分かった。
2009年11月16日
2009年11月13日
2009年11月12日
2009年11月10日
2009年11月06日
2009年11月05日
2009年11月04日
麺や 七彩 都立家政
七彩の方にお会いしてから、お店に行くまでにかなり時間が掛かった。それから記事を書くまでに、また半年。これほど時間が掛かることは滅多にない。ようやく今日書くことができた。七彩は麺がうまい。麺は湯で加減によってもずいぶん変化するものだ。でもスープは麺ほどブレない。七彩は無化調で頑張っていて、スープも繊細。3回食べてから書こうと思っていたのだが、なかなか行けないので、とりあえず1回食べた感想を書いてみた。
詳しくはコチラ↓
麺や 七彩