2009年09月
2009年09月30日
らぁめん ほりうち 新宿

昔大好きだったラーメン「満来」。今では代替わりして営業している。その並びにあるのが、満来で働いていた方の店「らぁめんほりうち」。この場所はビル建替えの時、満来があったところ。それがそのまま、ほりうちになった。
チャーシューらあめんは、厚切りの巨大なチャーシューが乗る。ボリュームは昔の満来ほどではないが、柔らかい味わいは同じ。満来の頃「チャーシューはあまり出ないからやめる」と言っていたが、ほりうちでもレギュラーメニューとなった。麺は相変わらずの手打ち。スープはうまいけど、ちょっと化調に頼りすぎ。昔はもっとキツめのダシの香りがしたように思う。記憶違いかも知れないが。高校生の時、食べきれず残しそうになったのが懐かしい。当時のボリュームは異常なほどだった。
iwa555 at 10:19|Permalink│Comments(0)│
2009年09月29日
2009年09月28日
ラーメン二郎 荻窪店

メールアドレスを変えて以来、長い間二郎のメルマガの登録をしていなかった。メルマガは主に、臨時休業などの営業情報を配信しているが、中には面白いのもある。目黒店のメルマガは、おやじギャグ満載で特にファンが多い。たぶん目黒店のメルマガが一番人気だろう。メルマガに限ると隠れた人気店も浮かび上がってくる。その筆頭は荻窪店だ。荻窪店は臨時休業が多いのだが、メルマガに記された理由が面白い。数年前のネタだと(店主にネタのつもりはないと思う)、台風が来たら「昨日の台風で雨漏りがしています」「換気扇が壊れました」と3日くらい休み、「店員が辞めました」「明日面接をします」「発注ミスにより」…と違う理由で連休することもある。臨時休業が多いので、メルマガは必須なのだが、フリークはメルマガを見たいためだけに登録する人もいるようだ。
写真は、小豚カラメ・ニンニク・アブラ。大きなブタの塊がゴロゴロしている。味もいい。スープは薄くらーめん大みたい。そういえば麺も大を緩くした感じ。だったら大に…とまた思ってしまった。
■ラーメン二郎 荻窪店
■東京都杉並区荻窪4-33-1
2009年09月25日
ラーメン二郎 歌舞伎町店

「あ〜、二郎食べたい!」と急に禁断症状が出るのは、大抵連休に入ってから。そこから営業時間を調べても、もう遅い。二郎はどこの支店も暦以上にしっかりと休みを取るものだ。そんな時、重宝するのが歌舞伎町店だ。営業時間は長いし、たぶん完全に無休。世間が連休でも関係なく営業している。普段はまず行くことのない歌舞伎町店だが、こんな時は助かる。カラメ・アブラ・ニンニクダブルを注文。ニンニクがからい。水に浸けたりとかしないのだろうか。せめて業務用にしてほしい。しかもそんな時に限ってニンニクダブルだ。麺はらーめん大を緩くした感じで、よく似ている。スープは…まあ、贅沢は言うまい。とにかく二郎だ。でも改めてちょっと大に似ている気がした。だったら大に行けばよかったかも。
■ラーメン二郎 歌舞伎町店
■東京都新宿区歌舞伎町1-19-3
2009年09月22日
2009年09月18日
2009年09月17日
らーめんダイニングど・みそ 京橋

昨日はらーめんダイニングど・みそ。特味噌こってり。夜8時過ぎのかなり遅い時間にもかかわらず、店の前には十数人の行列ができていた。先日リンカーンにどみそが出たので、その直後は大変な影響があったらしい。今ではその影響もなくなり、行列も減った。それでも、この時間で10人以上行列している。場所がいいとも言えない店なのに。人気はある程度定着してきたということか。昨晩、マスターは外回り&事務所。お店はケンタさん担当。人によって違いの出やすいモヤシの状態は完璧。でもスープは背脂が多く、特こってりな仕上り。僕が背脂好きだから調整してくれたのか、ケンタさんがラオタだから自然とそうなるのかは不明。でもラオタなのは間違いない。
2009年09月10日
2009年09月09日
2009年09月08日
2009年09月05日
餃子の王将 神田東口店

餃子の王将があつい。神田東口店は駅前の小さな店舗。店先には席待ちのサラリーマンが行列している。我々は二人なのでカウンターでOK。実はカウンターでよければ、すぐに入店できたりする。3〜4人だとテーブルがいいので、待たなければいけない。餃子の王将は安い。写真は餃子三人前。一人前220円なので、これで660円だ。結局あと二人前追加して二人で五人前で腹一杯。なんという激安。しかも餃子の王将では、各店舗で餃子を包んでいる。正直味なんか期待してないのだが、センターで作った餃子を解凍するのと、各店舗で作るのとはそれだけで雲泥の差がある。でも店舗によってかなり違うという噂もよく聞く。今のところ水道橋店と神田東口店はうまかった。どちらも行列してるので時間をみて行かなければならない。
2009年09月03日
2009年09月02日
阿吽 湯島
今年最もよかったラーメン店の一つ。というか、坦坦麺専門店って、ラーメン店というよりも、ほとんど四川料理店という感じ。阿吽の場合、特にすごいのは山椒などの調味料に対するこだわり。無化調で無添加。それに自家製にもこだわっているようだ。清潔で丁寧な調理にも好感が持てる。こういうラーメン店がもっと増えてほしい。
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阿吽 湯島