2009年07月
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2009年07月26日
2009年07月24日
2009年07月23日
ファイト餃子 西巣鴨

マイミクさんがファイト餃子に行っていたので、僕も久々に過去ネタで紹介します。
ファイト餃子は、野田のホワイト餃子の技術連鎖店という位置づけです。技術連鎖店というのは、価格やメニューが本店とは異なる店で、基本的には支店のようなもの。他には、栃木の「丸金餃子」とかが有名でしょうか。
ファイト餃子という名前にしたのは、おかみさんによると「ファイトが出るから」とのことですが、真相は不明。
1皿は基本30個。これはフライパン1回分が30個だから。油でひたひたにして、揚げ餃子のように焼きます。中国にこういう餃子を作る地方があるそうです。粉も特殊で、ちょっと秘密がある。だから皮はモチモチしてうまい。
日経BP 「大人のブログ探訪」で紹介していただきました!
「ジャポ二郎」ではないんですけど・・。もう一つのブログ「くにろく」の方です。インタビューはよくまとまっていて、読み物として面白い。「くにろく」のいくつかのエントリーと、僕のブログに対する考え方などが紹介されています。
ちなみに「くにろく」は、かなりちゃんと記事を書いているつもりです。「ジャポ二郎」がちゃんと書いてないというわけではないんですけど。。「ジャポ二郎」は日記風に、その時々食べたものを書いています。それはそれで、こういうスタイルも気に入っています。
というわけで、日経BP「大人のブログ探訪」。
詳しくはこちらをどうぞ↓
http://kuniroku.com/2009/07/23.html
ちなみに「くにろく」は、かなりちゃんと記事を書いているつもりです。「ジャポ二郎」がちゃんと書いてないというわけではないんですけど。。「ジャポ二郎」は日記風に、その時々食べたものを書いています。それはそれで、こういうスタイルも気に入っています。
というわけで、日経BP「大人のブログ探訪」。
詳しくはこちらをどうぞ↓
http://kuniroku.com/2009/07/23.html
2009年07月22日
2009年07月21日
2009年07月19日
らーめん大 本郷店

昨日は奥さんの友達と食事会。一人だけ飲める人がいて、二人でラフロイグをガブガブ飲んだ。
終了後、ラーメンでも食べて帰ろうということに。よく食う人たちだ。たぶん女子好みだろうということで「瀬佐味亭」を勧めつつ、僕は一人らーめん大へ。
大盛り、カラメ、アブラ、ニンニクW。店員は、人のいい感じのおじさん。野菜増しのつもりはないんだけど、この店員さんの場合、大盛にすると野菜も大盛になる。でも味はいつも安定してうまい。今度から「野菜少なめ」にしよう。
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2009年07月18日
らーめん大 本郷店
「らーめん」に「こま切れ豚」をトッピング。最近はこれがスタンダードになってきた。らーめん大本郷店は、店員さんによって盛りがずいぶん違う。だから大盛とか野菜増しとかを注文するときは注意が必要。
この日はちょっと恐そうな背の高い方の店員さん。ニンニクを入れ忘れていたので、「すみません、ニンニク!」と言うと・・・「あ??なに?・・・ああ、わりぃ」と入れてくれた。。(汗)
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2009年07月17日
ラーメン二郎 神田神保町店
これも過去ネタ。二郎は時々食べてるのに、最近全く記事にしてない。この日は、【らーめんダイニング ど・みそ】の店主が、「ど〜〜しても二郎を食べたい!」と言うので(確かそう言っていたはず・・)、二人で大行列に並んだ。
小豚、カラメ、ニンニク、アブラ。どうしようもない二日酔いで、完食がツライ。しかし神保町、味がちょっと変わったか?麺は相変わらずウマいが、スープはもっと醤油っぽくてもいいかも。
■ラーメン二郎 神田神保町店
■東京都千代田区神田神保町2-4-11
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ファイト餃子

[焼き餃子25個] 930円 【20:10/店内2人】
僕を常連として扱ってくれる数少ない店の一つです。この日は時間も遅かったので、客はいつもの常連のおじさんと僕の二人だけ。最近いくつかテレビ取材が来ていたのは聞いてました。テレビ出演の後は行列がしばらく絶えないので、この日は放映前最後のチャンス。いつも通りお酒を飲みつつ、おばちゃんと喋っていると、大食いチャレンジの話題に。このお店は、40個を30分以内で食べればタダ、という企画を長年やっていました。ここ3年はやってませんが、今年は復活させて5月に開催したいとのこと。赤字の企画なので今年もできるかどうか微妙ですが、開催されれば参加したいと思います。続きを読む
満来

[チャーシューざる] 1,150円
ビル改築のため一時移転中の満来に行ってきました。現在3軒隣りで営業中です。満来は、昔新宿に住んでいた頃によく行った懐かしの店。前回「チャーシューざる」を食べたのですが、今回は久々に「チャーシューらあめん」を食べに行きました。ところが「チャーシューらあめん」は販売終了。お店の方に聞くと「チャーシューらあめん」は「ざる」に比べて全然出なかったそうです。確かにあの食べきれないほどのボリュームは普通じゃなかった気がします。
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中華そば すずらん

[味噌角煮そば/太麺] 1,150円 【水曜日/19:35/2人待ち】
久々のすずらん。この日はまだ限定メニューはありませんでした。こちらの記事を読むと、今回の限定はかなり期待できそうです。限定を食べにもう一度行かなければいけませんね。続きを読む
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中華麺店 喜楽

[中華麺] 600円
この日は渋谷でオフ会。集合時間よりもかなり早く着いたので、渋谷を少し散歩しました。久々に喜楽を見に行くと1階にいくつか空席が。以前「もやし麺」を食べたので今回は「中華麺」にしました。ちなみにこの日の「ラーメン→居酒屋→バー→ラーメン」の1杯目がこれです。
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大沢食堂

ご近所の有名店「大沢食堂」に行ってきました。「大沢食堂」は辛さが「並辛」「中辛」「大辛」「極辛」の4段階ある店で、かなりの激辛という評判。ヒロキエさんと二人でラーメン、カレーラーメン、カレーライスと3つ注文。カレーライスは「中辛」、カレーラーメンは「大辛」にしましたが、もう少し辛くても大丈夫そうな感じでした。こちらにも載せましたのでご覧下さい。
こちらに「第9回フードジャーナリスト会議」の模様を記事にしました。今回はあのミシュランの総責任者ジャン=リュック・ナレさんがゲストです。
今回はなんと!ラーメン界のドン「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」大崎さんにもお会いできました!
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笑の家

[ラーメン650円/キャベチャー100円]
久し振りに家系ラーメンを食べに行ってきました。笑の家は、六角家の元店長の店で六角家の姉妹店。二郎が支店を増やしはじめたのは、家系全盛期でした。その頃、家系が物足りなくて二郎を食べはじめた人もいたかもしれません。
こっちで記事にしたんですが、「自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記」の大崎さんにお会いしました。ラーメンに詳しい人たちが同席していたので、ものすごくマニアックな地方ラーメンの会話になりました。その数時間前には、同じくラーメンで有名な北島さんとラーメン王の小林さんにもお会いできました。最近著名な方にお会いする機会が増えてますが、ラーメン系の方々にももっとお会いしたいと思います。
◆大崎さんの記事はコチラです。続きを読む
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信濃神麺 烈士洵名

[らーめん(太麺)] 650円
たまにはあっさりしたラーメンも食べないと。シンプルな魚介系醤油ラーメンですが、ダシの旨みとスープの繊細なバランスに感激。体に染入るような穏やかなスープです。材料の多くが信州産というのも面白いですね。
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麻布ラーメン 芝4丁目店(田町二号店)

[正油ラーメン] 650円
このオフに参加する直前、少し早めに到着したのでラーメンでも食べて行こうかと。ちょうど一眼レフも持っているし、店内にお客さんもいない。ということで、今回はデジタル一眼での撮影です。慣れないデジ一でのラーメン撮影に挑戦してみました。
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つけめんTETSU@品達

[つけめん/焼き石] 750円
品達につけめんTETSUがオープンしました。テツさんにコチラの企画の相談とご挨拶に行ってきました。
告知をお願いすると、快く引き受けてくれました。店内にポスターを貼ってくれるそうです。
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【ど・凪】コラボ企画☆
人気らーめん店&ブロガーによる震災被災地支援企画です。
ラーメンを食べるだけで復興支援になります!!
限定500杯!
日時:12/9(日)11:00〜22:30
会場:凪本店(渋谷区東1-3-1カミニート1F)
?:03-3499-0390
詳細は【ど・凪】コラボ企画☆/凪ラジ!
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杭州飯店 燕三条


年に1度は食べたいラーメン、杭州飯店。前回新潟に行った時は、3杯食べましたが、この時は時間がないので1杯のみ。中華そば 700円。麺は引張ると伸びる不思議な麺。スープもうまかった。今年も行きたい〜。
貴重な丼の写真。今はなき福来亭とのダブルネームの丼です。毎回スープは完飲してます。続きを読む
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