家二郎に挑戦（２）

とりあえず完成品。

Comments

1. Posted by ひっくん    2006年10月11日 00:44

くにさん、どもです♪

いやあ、ほんとにすごいですねっ！！！
明日にでもお店開けそうですよ〜♪

うう、二郎よりもくにさんの家二郎食べたいです（＾＿＾）

2. Posted by くに    2006年10月11日 00:52

＞ひっくんさん
とんでもないですよ。
最近勝手に味を変えて作ってるので二郎ではないです。かなり独特な味になってきてます。＾＾；

3. Posted by ぱぱ    2006年10月11日 01:15

こんばんは。
お加減いかがですか？

今日は閉店間際の三田本店の小豚食べて来ましたが、もう全然見劣りしませんね。
無粋な話ですが、コストはどれぐらいかかるものですか？

今日も三田の親父さん寡黙でした。

4. Posted by くに    2006年10月11日 06:56

＞ぱぱさん
風邪は完治しました。
コストは、とりあえずブタ3本で5千円は硬いですね。粉と醤油は山ほど家にありますので、残りは野菜類です。僕も早く三田に行きたいです。

5. Posted by ヒロキエ    2006年10月11日 07:45

凄い、この写真見たら「あれ？どこの二郎だろう」としか思わないよ！
まさか自宅で、これが作れるとは…唖然…。

6. Posted by くに    2006年10月11日 08:10

＞ヒロキエさん
どうもです。
普段、厨房覗きまくってますから。＾＾；
麺もスープも自作なんですよ♪

7. Posted by Zen    2006年10月11日 09:23

見た感じ、完璧ですね。
豚の部位なんか、二郎そのまんまですよ！
実に美味しそうです。

8. Posted by ひで    2006年10月11日 10:01

豚うまそう

9. Posted by くに    2006年10月11日 12:17

＞Zenさん
ブタは写真のはばら肉です。小杉風ですね。
肩ロースでも作ったんですが、肉が良くなくて無駄になってしまいました。

10. Posted by くに    2006年10月11日 12:19

＞ひでさん
こんにちは。
見た目だけ二郎にして、麺とスープは今回ちょっといじってます。

11. Posted by 55aiai    2006年10月11日 17:05

食べたい！！！！！！！！！！！！！

お願いですからぁ･･･。


リンク有難うございます。二郎ブログにリンクされるのが夢でした。
っていうかもう今とにかく二郎が食べたくなっちゃいました。困ってます。

12. Posted by くに    2006年10月11日 17:47

＞55aiaiさん
じゃあ、ジロオフやるしかないですね！（＾＾）ｖ

13. Posted by tsukijigo    2006年10月11日 21:20

いやはや、これぞ「リアル二郎」ですね！本当に敬服します。
よくぞここまで･･･（感涙）、くに様の研鑽は想像を絶するもの
だったのでしょうね。
私も食べたい･･･☆参加申請、エントリーしてもいいですか？
ただし私、夜は食べられない体質なので朝か昼に限られますが！

14. Posted by たみお    2006年10月11日 22:36

こんばんは〜。

美味そうですね〜(*´Д｀)/ヽァ/ヽァ

おいらは料理が苦手な人なので、尊敬しちゃいます…(゜ー゜;Aアセアセ

15. Posted by くに    2006年10月12日 00:27

＞tsukijigoさん
ジロオフの件ですか？ぜひエントリーお願いします♪

16. Posted by くに    2006年10月12日 00:30

＞たみおさん
そうなんですか？
たみおさんに言われると恐縮です。。＾＾；

17. Posted by tsukijigo    2006年10月12日 05:24

す、すみません21日のオフ会は無理っぽくて。。。
エントリー希望なのは「もしも“家二郎”でオフを
やるなら」ってことですぅ（汗
でもホント、見事ですよ！この家二郎☆

18. Posted by くに    2006年10月12日 07:09

＞tsukijigoさん
家二郎オフは発想に無かったです。＾＾；
ジロオフ（二郎を食べに行くオフ）のことかと思いましたよ。21日は残念です。。近いうちにお会いすることになると思いますので、よろしくお願いします。（＾＾）/

19. Posted by やすけん    2006年10月12日 11:07

くにさん、すごいですね！

自分でも、スープと豚は何とか出来るかも
しれませんが、麺まで自作とわ……

でも二郎の麺なんて市販の麺じゃ実現
不可能だしなあ…

パスタマシンか何かで作るのですか？

20. Posted by くに    2006年10月12日 12:16

＞やすけんさん
こんにちは。
麺はパスタマシンで作ってます。
以前は包丁で切ってましたけど。＾＾；
かん水の入手がポイントかも知れませんね。
製作中の写真は遅れてますけど、早めにUPします。
パスタマシンの写真も載せますね。

21. Posted by ぱぱ    2006年10月12日 20:15

こんばんは
さきほどファイト餃子に行ってきました。
マルキン（かつてはマルマンだったとも）餃子との関わりを話して以来家内が行きたがって、とうとう今日落ち合って行ってきました。
都電は約20年ぶり。

形が違うのはわかっていたんですが、焼き加減がかなり違うみたいですね。
こんな味だったかなあ？というものはありました。
マルキンの方ではほとんど焦がさず、柔らかい、パンらしい状態で出すようです。
もちろんこちらのも美味しかったです。
娘にお土産も買いました。
パンの甘みと餃子独特の臭み（良い意味で）の融合、良いアイデアですよね。

22. Posted by くに    2006年10月12日 23:20

＞ぱぱさん
ついに行きましたか〜。丸金餃子も技術連携店なので少し違うかも知れませんね。ブログとかの写真見ると焦げはないですね。より揚げ餃子っぽい見た目でした。

23. Posted by のむのむ    2006年10月31日 09:52

いやぁ〜、すごい。家でこれだけできるんですね。
他のお店写真と並べても、全然区別つきません。

私、ラーメンﾄﾞ素人ですが、こちらのブログを拝見して、
今ものすごくラーメンが食べたくなっています(笑)

24. Posted by くに    2006年10月31日 17:01

＞のむのむさん
早速コメントありがとうございます。
一応家でもこのくらいはできます。
他の料理も勉強したいですが、今のところラーメンだけです。＾＾；