2006年09月17日
らぁめん大山 川崎店

[えびとん(太麺)/ニンンク] 900円 【20:30/店内4人】
川崎在住の友人と関内に行く予定でしたが、9/16(土)〜22(金)まで連休というメルマガが来てたのを忘れてました・・。急遽川崎で合流して川崎BEの大山に行くことにしました。大山は一応流れとしては二郎系のお店です。ラーメン二郎町田店を閉めて静岡に帰り、大山をはじめたとのことです。

出てくるなりエビの香りが漂ってきます。丼の具材バランスもよく豚骨らしい見た目ですね。丼は直径20cmの小さめですが、深さはそこそこあるので量は問題なさそうです。

赤茶色のはエビ油でしょうか。エビの香りが香ばしく、中にも細かい桜エビが入っています。ゴマとネギとニンニクもスープに溶け込んで複雑な味です。メンマは薄めの味付けで歯ごたえがよく美味しいですね。エビは町田二郎のMO(町田オリジナル)の名残でしょうか。

チャーシューは1cm程の厚み。味付けもよく美味しいチャーシューですね。

麺はむっちりとした食感。意外と加水率は高そうです。茹で上がりに時間が掛かるものの、食べやすい太麺ですね。

スープは複雑な味とコクがあって旨い。ベースはしっかり白濁させた豚骨だろうと思います。それにたぶん何種類か出汁を加えているようです。元のスープは二郎と共通の材料を使っているようですが、食べた印象としては二郎らしさは感じません。
■HP:大山HP/ラーメンSymphonyHP/東京グルメ
■住所:神奈川県川崎市川崎区駅前本町26−1 川崎BE B1F
■最寄駅:JR川崎駅
■営業時間:11:00〜22:30
■定休日:無し
※お店に確認していませんので、間違っている可能性があります。
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この記事へのコメント
1. Posted by
mostrip
2006年09月17日 19:08
コメントいただきありがとうございました!
豚、ではなくチャーシューの脂身が適度に乗って美味しそうです。
こちらは期間限定メニューでしょうか?
豚、ではなくチャーシューの脂身が適度に乗って美味しそうです。
こちらは期間限定メニューでしょうか?
2. Posted by くに
2006年09月18日 00:21
>mostripさん
こんばんは。
どうなんでしょうか?お店のHPでは「川崎店限定」になってます。「エビとんつけ麺」は川崎店限定でしかも夏季限定になってますね。エビトンは大丈夫そうですが、太麺は限定の可能性ありますね。今でも1日30食とかだった気がします。
こんばんは。
どうなんでしょうか?お店のHPでは「川崎店限定」になってます。「エビとんつけ麺」は川崎店限定でしかも夏季限定になってますね。エビトンは大丈夫そうですが、太麺は限定の可能性ありますね。今でも1日30食とかだった気がします。
3. Posted by
みみ
2006年09月18日 00:26
くにさんこんばんわ
お久しぶりです。
しばらく来てない間にまた、美味しそうな
ラーメンが増えてますね。
インスタントラーメンですが先週2度ほど
食べる機会がありましたので
半熟たまご作ったりして食べました。
自分では、なかなか美味しかったです。
京都でまた、伊藤若冲あるってことでかなりはやくから母がはりきってます。開催日が近づいてきての
ワクワクしてるみたいです。前回母だけが観て来て
鶏の絵を絶賛してました。今回は、チャンスがあれば、是非観にきたいと、思ってます。
それでは、また
お久しぶりです。
しばらく来てない間にまた、美味しそうな
ラーメンが増えてますね。
インスタントラーメンですが先週2度ほど
食べる機会がありましたので
半熟たまご作ったりして食べました。
自分では、なかなか美味しかったです。
京都でまた、伊藤若冲あるってことでかなりはやくから母がはりきってます。開催日が近づいてきての
ワクワクしてるみたいです。前回母だけが観て来て
鶏の絵を絶賛してました。今回は、チャンスがあれば、是非観にきたいと、思ってます。
それでは、また
4. Posted by くに
2006年09月18日 11:23
>みみさん
どうもです。
若冲の鶏はハンパないです。
僕は最近予定決めて行かないと、ダラダラしてていつの間にか終わってるパターンが多いですよ。
ここ数年で日本画以外で見に行った絵画展ってフェルメールくらいですね。日本画いいですよね。伊藤若冲おすすめです。
どうもです。
若冲の鶏はハンパないです。
僕は最近予定決めて行かないと、ダラダラしてていつの間にか終わってるパターンが多いですよ。
ここ数年で日本画以外で見に行った絵画展ってフェルメールくらいですね。日本画いいですよね。伊藤若冲おすすめです。

上のイラスト:Copyright(C) 2008 Ken Aoki. All Rights
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