2009年09月

2009年09月30日

らぁめん ほりうち 新宿

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昔大好きだったラーメン「満来」。今では代替わりして営業している。その並びにあるのが、満来で働いていた方の店「らぁめんほりうち」。この場所はビル建替えの時、満来があったところ。それがそのまま、ほりうちになった。
チャーシューらあめんは、厚切りの巨大なチャーシューが乗る。ボリュームは昔の満来ほどではないが、柔らかい味わいは同じ。満来の頃「チャーシューはあまり出ないからやめる」と言っていたが、ほりうちでもレギュラーメニューとなった。麺は相変わらずの手打ち。スープはうまいけど、ちょっと化調に頼りすぎ。昔はもっとキツめのダシの香りがしたように思う。記憶違いかも知れないが。高校生の時、食べきれず残しそうになったのが懐かしい。当時のボリュームは異常なほどだった。




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2009年09月29日

ラーメン富士丸 神谷本店

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最近ずっと行列の短い富士丸神谷本店。大好物の富士丸が待たずに食べれるのはありがたい。と思って週末に食べに行ってみると、10人以上並んでいた。やはり並んでいるのか。最近は運がよかっただけだった。店内にはおすもうさん。力士が腹一杯になるようなものを、普段から食べていることを改めて実感させられる。国産ブタメン。カラメ・ニンニク・アブラ。スープはアブラ少なめで、僕としてはハズレ。別皿のアブラがあるのは、こういうときに助かる。麺はゴワゴワだが、富士丸としてはかなり柔らかめな方だろう。もう豚増しはきつくなってきた。豚はカラメでうまいが、こんなには食えない。もう豚増し引退かな。




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2009年09月28日

ラーメン二郎 荻窪店

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メールアドレスを変えて以来、長い間二郎のメルマガの登録をしていなかった。メルマガは主に、臨時休業などの営業情報を配信しているが、中には面白いのもある。目黒店のメルマガは、おやじギャグ満載で特にファンが多い。たぶん目黒店のメルマガが一番人気だろう。メルマガに限ると隠れた人気店も浮かび上がってくる。その筆頭は荻窪店だ。荻窪店は臨時休業が多いのだが、メルマガに記された理由が面白い。数年前のネタだと(店主にネタのつもりはないと思う)、台風が来たら「昨日の台風で雨漏りがしています」「換気扇が壊れました」と3日くらい休み、「店員が辞めました」「明日面接をします」「発注ミスにより」…と違う理由で連休することもある。臨時休業が多いので、メルマガは必須なのだが、フリークはメルマガを見たいためだけに登録する人もいるようだ。
写真は、小豚カラメ・ニンニク・アブラ。大きなブタの塊がゴロゴロしている。味もいい。スープは薄くらーめん大みたい。そういえば麺も大を緩くした感じ。だったら大に…とまた思ってしまった。

■ラーメン二郎 荻窪店
■東京都杉並区荻窪4-33-1



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2009年09月25日

ラーメン二郎 歌舞伎町店

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「あ〜、二郎食べたい!」と急に禁断症状が出るのは、大抵連休に入ってから。そこから営業時間を調べても、もう遅い。二郎はどこの支店も暦以上にしっかりと休みを取るものだ。そんな時、重宝するのが歌舞伎町店だ。営業時間は長いし、たぶん完全に無休。世間が連休でも関係なく営業している。普段はまず行くことのない歌舞伎町店だが、こんな時は助かる。カラメ・アブラ・ニンニクダブルを注文。ニンニクがからい。水に浸けたりとかしないのだろうか。せめて業務用にしてほしい。しかもそんな時に限ってニンニクダブルだ。麺はらーめん大を緩くした感じで、よく似ている。スープは…まあ、贅沢は言うまい。とにかく二郎だ。でも改めてちょっと大に似ている気がした。だったら大に行けばよかったかも。

■ラーメン二郎 歌舞伎町店
■東京都新宿区歌舞伎町1-19-3



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2009年09月22日

らーめん大 本郷店

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カラメ、ニンニク、アブラ。それから食券で細切れブタをトッピング。細切れブタは丼に入って出てくる。右側の丼がそれ。かなりの量がある。量といえば、この日はやけに多かった。野菜増しでもないのに、このボリューム。ほんとこの店は量がブレる。この半年でかなり客が増えた。以前は店内に一人か二人しかいないのが普通だったが、今ではいつ行ってもほぼ満席だ。




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2009年09月18日

らーめん大 本郷店

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久々のらーめん大。カラメ、アブラ、ニンニクダブル。いつもは野菜が多いので、野菜増しの必要はないのだが、この日は野菜が少なく、見た目が寂しい。しかし店員によるブレが大きな店だ。やはり他の人の野菜増しを見てから注文したい。店員によるといえば、どうやら券売機も変わるという噂。トッピングの食券を買おうとすると、時々故障していることがある。「すみません、故障中なんでカウンターでお願いします」。その場面に二度遭遇したが、ある人によると…。最近支店を急増させて勢いに乗るらーめん大。支店展開の難しさを感じた。




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2009年09月17日

らーめんダイニングど・みそ 京橋

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昨日はらーめんダイニングど・みそ。特味噌こってり。夜8時過ぎのかなり遅い時間にもかかわらず、店の前には十数人の行列ができていた。先日リンカーンにどみそが出たので、その直後は大変な影響があったらしい。今ではその影響もなくなり、行列も減った。それでも、この時間で10人以上行列している。場所がいいとも言えない店なのに。人気はある程度定着してきたということか。昨晩、マスターは外回り&事務所。お店はケンタさん担当。人によって違いの出やすいモヤシの状態は完璧。でもスープは背脂が多く、特こってりな仕上り。僕が背脂好きだから調整してくれたのか、ケンタさんがラオタだから自然とそうなるのかは不明。でもラオタなのは間違いない。




iwa555 at 16:56|PermalinkComments(0) ■ラーメン 

2009年09月10日

らーめん大 本郷店

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用事があって本郷周辺をふらふら。らーめん大の前を通り掛かる。店内を覗くと、ちょうど出てくる人と入れ替わりで座れそうだ。というわけで、迷わず入店。カラメ・アブラ・ニンニクダブル。はじめて見る店員さん。いつもより醤油が強めだが、大はこのくらいがうまい。チャーシューはトロトロで当たりだった。




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2009年09月09日

むらさき山 三田

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銀行に用事があったので外出。三田製麺所の前を通り掛かると、けっこう行列している。時間をずらすため先に銀行へ向かう。帰りにもう一度三田製麺所を覗くとまだ行列していた。しかたなく…、むらさき山へ。いつもの「あったかいの」。チャーシューはいつもより小ぶり。スープが濃厚で超うまかった。日によってかなり味が違うみたいだ。




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2009年09月08日

ラーメン二郎 神田神保町店

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土曜日の昼、45人待ちの大行列に加わった。なんと最初の一時間で進んだのは、たったの30センチ。いつになったら食べれるのかと不安になったが、無事?一時間半後に入店。
小豚の食券を買って席へ。席に着くなりトッピングを聞かれる。「全増しでお願いします」。久々の「ぜんぶ」。ボリュームはかなりあった。豚はからくてうまい。麺はなぜか、かなり固め。ここは麺がうまい。固めもなかなかでした。

■ラーメン二郎 神田神保町店
■東京都千代田区神田神保町2-4-11





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2009年09月05日

餃子の王将 神田東口店

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餃子の王将があつい。神田東口店は駅前の小さな店舗。店先には席待ちのサラリーマンが行列している。我々は二人なのでカウンターでOK。実はカウンターでよければ、すぐに入店できたりする。3〜4人だとテーブルがいいので、待たなければいけない。餃子の王将は安い。写真は餃子三人前。一人前220円なので、これで660円だ。結局あと二人前追加して二人で五人前で腹一杯。なんという激安。しかも餃子の王将では、各店舗で餃子を包んでいる。正直味なんか期待してないのだが、センターで作った餃子を解凍するのと、各店舗で作るのとはそれだけで雲泥の差がある。でも店舗によってかなり違うという噂もよく聞く。今のところ水道橋店と神田東口店はうまかった。どちらも行列してるので時間をみて行かなければならない。




iwa555 at 11:46|PermalinkComments(0) ■B級グルメ 

2009年09月03日

らーめん大 本郷店

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久々にらーめん大。実はある二郎の臨休に振られ、そのまま帰るわけにもいかず、家の近くの二郎系、らーめん大に立ち寄った。店員がまた変わっていた。交代で「お疲れさま〜」と帰って行った店員も見たことない人だ。店員が変われば味も変わる。盛り付けは更に分かりやすい。こういう時、野菜増しにすると、とんでもない量盛られることもある。ドキドキしながら「全増しニンニクダブル」。野菜の盛りはまあまあ。スープはライトでゴクゴクいける。麺もスープもうまかった。また行くことにしよう。




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2009年09月02日

阿吽 湯島

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今年最もよかったラーメン店の一つ。というか、坦坦麺専門店って、ラーメン店というよりも、ほとんど四川料理店という感じ。阿吽の場合、特にすごいのは山椒などの調味料に対するこだわり。無化調で無添加。それに自家製にもこだわっているようだ。清潔で丁寧な調理にも好感が持てる。こういうラーメン店がもっと増えてほしい。


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阿吽 湯島



iwa555 at 09:31|PermalinkComments(0) ■ラーメン