ラーメン富士丸 神谷本店

肉、アブラ、そして極太麺。富士丸の強烈な個性は二郎譲りだ。でも二郎からこのラーメンを想像するのは難しい。ものすごい独創性だと思う。写真はブタメンのニンニク・アブラ。丼からはみ出る麺のボリューム。甘辛い巨大なブタの塊。癖になるほどの個性だ。

らーめん大 本郷店

家の近くのらーめん大本郷店。本郷は昔ながらの飲食店が多く、東大の学生や先生相手に長年営業している、定食屋やカレー屋がいくつかある。ラーメン店も数軒あるが、本郷といえばやはりカレーライスだろう。僕は本郷にも近いが、少し歩いて湯島や神保町あたりに行くことが多い。湯島はラーメン、居酒屋、バーなどジャンルを問わず質の高い店が多い。二郎系の店はらーめん大が一番近い。行列もないので二郎欲を満たすにはちょうどいい。写真はカラメ・ニンニク・アブラ。醤油がちなさらさらスープに、刻みニンニクを溶かすとうまい。先日食べた渋谷の梵天は、大の味にそっくりだった。何か関係あるのだろうか。

ガストロノミー ジョエル・ロブション 恵比寿

二郎ばかり食べてると思いきや、高級店にも行ってます。2年連続三つ星のガストロノミー ジョエル・ロブション。とにかく、こんな美しい缶詰見たことない！ってくらい美しい。ここは満足度高いですよ。1,000円のラーメンでも「ちょっと高いなぁ」と文句を言いたくなるけど、ロブションの三万円は安い。温泉なしの旅行に行くくらいなら、ロブションに行くなあ。


ガストロノミー ジョエル・ロブション 恵比寿

梵天 渋谷

渋谷で飲んだ後、梵天に寄って帰った。しっかり食べて飲んだ後だが、不思議とラーメンはまだ入る。券売機は平打麺と太麺が上下で分かれている。太麺の全部のせらーめんにした。何が入るか知らずに注文したのだが、余計なものがたくさんのっている。ワンタンは二郎系に合うのだろうか。いろいろのせるとボリュームは出るけど、二郎ぽくはなくなる。二郎の味にインパクトがあるのは、豚と野菜しかのってないからだろう。この２つだけでボリュームを出しているのだから、やはり二郎はすごい。

家家家 本郷

いくつかの有名店が並び、プチ激戦区になっている本郷通り。その中で一番遅くまで営業しているのが、家家家だ。遅い時間でも開いているので、つい寄って帰りたくなる。家系だから家家家。これでヤーヤーヤーと読むらしい。僕は元々、家系はそれほど好きじゃない。ラーメン二郎が支店を出しはじめた頃、世間は家系一色だった。その頃、二郎ばかり食べていた人は、家系にはあまりハマっていないのではないか。
味濃いめ、アブラ多めで注文。チャーシューは冷えている。時々こういう店があるが、冷えたチャーシューはどうも苦手だ。卓上のおろしニンニクをめいいっぱい入れる。予想通り、ものすごいニンニクスープ。これがうまい食べ方かどうかは知らないが、毎回これで食べてしまう。