ラーメン富士丸 神谷本店

最近、結構な頻度で富士丸に行っている。行列がある日もあれば、並んでない日もある。人気店には違いないが、過剰な行列ではない。客が落ち着いているのがいい。
今回はブタメンではなく、普通のラーメンにしてみた。ブタのボリュームがかなりあるので、総量はかなり減ったはずだ。トッピングはニンニク・アブラ。別皿のアブラを入れるまでもなく、既にアブラがどっさりと掛かっている。スープは決壊しそうなほどヒタヒタの状態。相変わらずスープも麺もうまい。ブタも非常にうまいが、少ないので物足りない。やはりブタ増しでないとだめか。

らーめん大 本郷店

家の近くにある行列のない二郎系、らーめん大。しかも夜遅くまでやっているので、二郎を食べたくなったらすぐに食べに行ける。僕にとっては便利な緊急避難場所だ。こういう店が家の近くにあると、ほんとうに助かる。以前は、どうしても二郎がよくて、他のラーメンや二郎系を食べる気にはならなかった。ずいぶん変わったものだ。先日、二郎についてインタビューを受けた。「やはり二郎でないとダメですか？二郎系や亜流は邪道ですか？」という質問に対し、「二郎にも幅があるし、二郎系といっても様々。その時々の気分で食べ分けています」と答えた。らーめん大は二郎から派生したラーメンで、二郎の魅力の一部を継承している。
写真はニンニク・アブラの魚粉トッピング。魚粉は余計だったかもしれないが、ニンニク・アブラを基本にすれば、僕の好みにかなり近づくことが分かった。

ちかっぱ 新宿

先月、新宿にオープンした「ちかっぱ」。調味料を含めて全て九州産の食材をしようする店だ。お店から連絡があって、ブロガー試食会をしたいという。お店に出向いて打ち合わせをしたり、今回は企画段階から関わった。僕を含め参加ブロガーは8人。みなさんの記事も下のリンクからどうぞ。


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ちかっぱ 新宿

お店のページ：九州のお取り寄せキッチン ちかっぱ

川香苑 川香担担麺

昨日は辛いものを食べる会？で新宿の川香苑へ。前回同様、築地王さん＆東京カリ〜番長さんとご一緒した。山椒にはかなりシビレた。でも辛さは見た目ほど大したことない。魚はうまかったなあ。写真は、川香坦坦麺。四川風でもちろん汁なし。ピロピロの平麺でうまかった。

らーめん大 本郷店

二郎系の店に行くと「野菜マシマシ！」というコールをよく聞く。以前ほどではないが、今でも二郎といえば「野菜マシマシ」な人が多い。もう少し前は「麺かため」が流行っていた。野菜マシマシは見た感じ普通の野菜マシと変わらないことが多いが、不思議と文句を言う人は見たことがない。らーめん大本郷店には、野菜増しについて写真付きの解説がある。写真で明確に示すのはいいことだ。「野菜マシ」だとかなり量が多い。食べきれる人だけに注文して欲しいのだろう。写真は全増しニンニクダブル。全増しの場合も、普通の野菜マシよりは量が少ない気がする。全増しの麺大盛りだと野菜もすごいのだが、気のせいだろうか。